不锈钢锅烧成蓝紫色的原因 不锈钢锅烧成蓝紫色还能用吗
2024-08-02 09:17:38
燃气中总会有硫的成分在，燃烧时会同燃烧产物水化合成各类微量的硫化物的水合物，就是硫酸、类硫酸物质，在高温下对不绣钢产生腐蚀，就形成你看到的蓝色物质。
加热钢(包括不锈钢)制品时，由于制品表面层与空气中氧的作用，随即产生一层极薄的氧化膜；在500℃以下的温度范围内，此氧化膜的颜色随温度的变化而改变：如；
230-280℃为各种黄色，到300℃即为正蓝色；
315-330℃为蓝紫色；400℃以上变灰色。不影响使用的,你这是高温造成的不锈钢氧化,不同于普通的酸碱腐蚀,只能用专业的化学去氧化亮光剂。
会变蓝在工业上称为“发蓝”过程，是不锈钢表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。
这个这是这种不锈钢锅长时间用的话，如果温度高了它就会出现发蓝，这种现象用的应该是没事的，放心使用吧
不锈钢在常温下是不锈的，但是在高温下形成极薄的氧化物而发蓝。
如果是电磁炉的锅,那么材质不是不锈钢,铁合金锅遇高温稍微变色是避免不了的，很多原本不适合电磁炉加热的锅子底部有个为电磁炉设计的波纹锅底——因薄的不锈钢锅底长期使用易变形，变形后就不再适用于电磁炉，所以需要对锅底加厚，减少长期使用变形。
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